本・参考書・問題集(税理士)
予備校や通信講座を受ける場合、予備校や通信教育で指定されたテキストや参考書を中心に勉強することになります。予備校の講座で使用したテキストは予備校が長年の間に培ったノウハウがつまっていおり、非常によくまとまっています。予備校や通信講座のテキストを中心に、足りないところを参考書や問題集で補うのがよいのではないでしょうか。
独学の場合、定評のある参考書や予備校のテキストを使うのがいいと思います。あまり専門的過ぎるものは避け、税理士試験に特化した本を使うのがいいと思います。必要に応じて過去問集を使うのもいいと思います。
国税庁の「税理士試験情報のページ」には、過去数年の税理士試験出題のポイントが載っているので、参考にするといいかもしれません。
http://www.nta.go.jp/category/zeirishi/zeirishi.htm
参考書やテキストを使うときの注意点ですが、あまりに多くの参考書に手を出してしまうのはよくありません。結局どの参考書やテキストも中途半端になってしまうことが多いからです。少数の参考書やテキストを繰り返し学習するのがテキストや参考書を使いこなして勉強するコツです。